タコ

目次

1.タコの時期
2.目利きポイント
3.気仙沼でタを食べるなら
4.タココラム
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１．タコの時期

気仙沼では、タコは9月から3月ごろに漁獲されます。
その中でも、10月から12月ごろに多く水揚げされます。

２．目利きポイント

ツヤと身のハリ

タコを選ぶときは、身の色やツヤ、弾力に注目。
身にハリがあり、しっかりとしたものを選ぶのがポイントです。

３．気仙沼でタコを食べるなら

タコは、刺身やお寿司、唐揚げ、煮物、タコ飯など、いろいろな料理で楽しめます。
しっかりとした歯ごたえと、かむほどに感じる旨みもタコの魅力です。


気仙沼を訪れたときには、飲食店などでタコを使った料理を探してみてください。

４．タココラム

そもそもタコって？

8本の腕が特徴のタコ。
海底や岩場などで暮らし、カニやエビ、貝などを食べています。
私たちにもなじみのある魚介類ですが、海の中では岩陰などに隠れながら暮らしています。

タコはなにでとっている？

気仙沼では、沿岸で漁をする漁師さんたちが、主にタコかご漁でタコをとっています。
タコかご漁は、サバやイワシなどのエサを入れたかごを海底に沈め、エサにつられて入ってきたタコを漁獲する方法です。
どこにかごを仕掛けるかも大切なポイント。
海の地形やタコの動きを見ながら漁をする、漁師さんの経験が生かされています。
気仙沼に住んでいる人なら、家族や知り合いなど、身近なところにタコ漁をしている漁師さんがいるかもしれません。

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