かつお食文化講演会

紀州三輪崎（現・和歌山県新宮市）から唐桑村鮪立（現・気仙沼市唐桑町鮪立）へかつお 溜め釣り漁が伝来して今年で350年を迎えました。350年前、かつおがどのようにして食べられていたのかを学び、当時の味「小川たたき」を味わってみませんか？

講師：長内　あや愛氏
「和食と洋食の食文化の衝突」をテーマとし、江戸後期から明治期の食 を文献から再現に取り組む。持続可能な食文化創造を目指し山形県鶴岡市で高たんぱく新食材「kin-pun」をスタート。慶應義塾大学SFC研究所上席研究所員/株式会社食の会代表等

0719講演会チラシ
 

イベント概要

日時

2025年 7月19日（土）12:00～13:30

入場料

無料

定員

100名（事前申込あり/参加者数により当日参加も可）

申込

以下URL又は電話（0226-22-3435）へ申込
https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=p3AyBkAmtkKKirjNkmQhdi2mdCr1TUhLpdxCfe1dgq9UMjRKQk1CRzBPRVFXTk8zNFEwRVpWWlA3Uy4u&origin=QRCode

会場

気仙沼「海の市」2 階 ホヤぼーやホール

開催団体

主催：かつお溜め釣り漁伝来 350年記念事業気仙沼実行委員会
共催：気仙沼市魚食健康都市推進協議会