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新鮮なかつおの刺身です、豊かな旨味とプリッとした食感をご堪能下さい
気仙沼が誇るかつおをお寿司でお楽しみ下さい
鮮度抜群の気仙沼のかつおは、やはりお刺身で！※画像は2人前です
気仙沼港に揚がったかつおを使用し、国産天日塩で仕上げています。かつおの星2個おまけ付。
かつおのたたきを、自家製の天日干し塩で召し上がれ。
鮮度が良いからこそ、タタキではなく、お刺身で。生姜、にんにく、ねぎなどの薬味をたっぷりつけていただきます。身質のモチモチ感もたまりません。
気仙沼で獲れたかつおはまず、そのまま刺身で。他、その場で焼き上げる藁焼き、かつおのたたき、握り寿司、手こね寿司などその日のごとにメニューが入れ替わりで提供しております（値段は仕入れの状況により、常に変動します）
旬のかつおを、お刺身で。日本酒とあわせてご賞味ください。※画像は1.5人前です
あさつき、ミョウガ、生姜、大葉、ごまなどをどっさりのせて、自家製ポン酢でいただくかつおの薬味造りです。
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かつおは藁であぶり、脂のりの状態で炙り幅を変えています。そのたたきを握り薬味をのせてお召し上がりください。
ミシュランガイド宮城2017に掲載されている当店の店主が目利きをして丁寧に稲藁で藁焼き造りに仕立てます。地元の魚屋も美味いと認める逸品です。
「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用した、店長こだわりの「かつおのたたきの漬け丼」を提供。アクセントにとろろと温泉卵をのせ、まろやかさと香ばしさが絶妙に絡み合うクセになる味に仕上がりました。かつおの旨味を引き出した握り寿司やたたきの握り寿司（いずれも2貫220円)もあります。
たたきにした鰹を親方特製のたれに漬け込んだ浜の家名物。うすくスライスした玉ねぎと、長芋の千切りがかつおに合い、かつおの旨味が楽しめる逸品です。
秘伝のタレを使用し、かつおの魅力が大爆発の逸品。
鮮度抜群のかつおを、中は極レア、外側はさくっと天ぷらにしました。二種の特製自家製だれ（天丼だれとおろしポン酢）で召し上がっていただきます。小鉢二品、おしんこ、日替わりお味噌汁付き。
※要予約（前日まで）
気仙沼産の新鮮なかつおを当店オリジナルの漬けダレに漬け込んだ逸品です。
かつおの塩たたき、漬け、生身の3種類を食べ比べできるかつお丼。小鉢、汁物とセットのランチタイムメニューです。
べっこう醤油で味付けしたかつおの手こね寿司に、手打ちの温かいお蕎麦と茶碗蒸しが付きます。
※平日ランチ限定、要予約（前日まで）
高知県のかつお一本釣り漁師さんに教えてもらった秘伝のタレで漬けたかつおをたっぷりとつかった丼です。〆にお茶漬けにできます！
雪山のごとく盛られた大根の下に、自家製のポン酢で味付けした鰹のタタキがかくれんぼ。薬味やあさりと鰹の２種類の出汁も付いているので、「ひつまぶし」風に、出汁茶漬けをはじめさまざまな味でお楽しみいただけます。
にんにく醤油ベースの特製ダレに漬けたかつおを、酢飯の上に。ミョウガ、ねぎ、大葉、たっぷりの薬味と一緒にいただきます。にんにくのアクセントが効いて、食べると元気が出てきます！
遠洋かつお一本釣り船「亀洋丸」が釣り揚げたかつおを塩麹に漬けた炙りと鹿児島県枕崎産の甘醤油漬けを一度に楽しめるメニューです！サメとさんまのつみれ汁とまぐろの卵の煮つけも付いています。
遠洋かつお一本釣り船「亀洋丸」が釣り揚げたかつおの赤身・タタキ・ネギトロ・レアカツを一度に楽しめ、人気の「かつおのレアカツ」も付いたお得なセットです。
かつおのたたきとごまの風味の相性をお楽しみください。
「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用！とろりと旨みあふれるかつおの刺身と香ばしく炙ったかつおのたたきを2種丼で提供します。
ふんわりサクッと仕上げたボリューム満点の天丼。サクサクの衣に包まれた、もっちり食感の「亀洋丸のかつお」が絶品です。温泉卵にディップすれば、まろやかなコクが加わり、さらに贅沢な味わいに！ぜひお楽しみください。
ふんわりサクッと仕上げたボリューム満点の天丼。サクサクの衣に包まれた、もっちり食感の「亀洋丸のかつお」が絶品です。温泉卵にディップすれば、まろやかなコクが加わり、さらに贅沢な味わいに！ぜひお楽しみください。
気仙沼港水揚げの新鮮なカツオを使った、夏にぴったりのピリ辛ポキ丼が登場。めかぶや長芋入りで食感も楽しい一品です。辛み抜きも対応可。
かつおの寿司5種入り（炙りかつおの握りや酢味噌乗せなど）の全10種、自家製茶碗蒸し、汁物が付きます。
旬のかつおに、揚げナス・オニオンリングなどがミルフィーユ状に重ねてあります。そこに醤油ベースのドレッシングという合わせ技！生姜のアクセントもたまりません。※土日のみ提供となります。
オリジナルポン酢（オリぽん）でうまみを引きたて、コクがある味わいに仕上げたかつおのたたきと、職人が丁寧に焼き上げた「極上牛たん焼き」が一つのセットで堪能できる夢のコラボ定食。いかの塩辛、麦ごはん、テールスープ、ミニデザート付き。※土日祝ランチタイム限定。
気仙沼港直送。鮮度抜群の気仙沼かつおを定食でお召し上がりください。
鮮度抜群のかつおを、中は極レア、外側はさくっと天ぷらにしました。二種の特製自家製だれ（天丼だれとおろしポン酢）で召し上がっていただきます。小鉢二品、おしんこ、日替わりお味噌汁付き。
※要予約（前日まで）
気仙沼港水揚げのかつおのお刺身の定食です。宮崎県のかつお一本釣り漁師さんが教えてくれた甘口醤油でお召し上がりください！
気仙沼港で水揚げされたかつおをメインにした刺身定食です。
鮮かつお5貫とマグロ、白身魚等の地場刺身がセットの定食です。
鰹のおなか部分で、最も脂がのっている部位である「ハラス」。これをほどよく焼いてご飯に乗せました！鰹のタタキや地元で「星」と呼ばれ重宝される心臓の煮つけ、さらには地元の郷土料理も付いたお得なセットです。出汁茶漬けにしても美味です。
※前日まで要予約
「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用した、リアスキッチンこだわりの定食！かつおたたきのミニ漬け丼とかつおのレアカツの鰹づくしの贅沢なセットです(香物、味噌汁付き)。他にも、「かつおの2種の刺身定食(1,650円)」や単品メニューもあります。
かつおのなまり節から出汁をとったスープで作るフカヒレ姿煮（１人前120g）をメインに、旬の食材を使った前菜や小鉢、天ぷら、デザートなどがついたプレミアムフカヒレの会席料理。フカヒレのサイズが100ｇになるAランクフカヒレ三昧会席（9,400円）と、フカヒレ丼のセット（4,700円）も選べます。
※前日15:00まで要予約
自分で削るかつお節と、炭火で焼き上げた鮭がついた和定食です。
※前日18:00まで要予約
地元気仙沼で唯一鰹節を造り続ける株式会社 マルヤマ さんとエスポアールのコラボレーションメニューです。
丁寧な技でつくられた鰹節の香りを濃厚カルボナーラにまとわせ、ベーコンの替わりに“サラダかつお”を入れたメニューです。
味付けは塩コショウで、トッピングに鮪の卵の煮物をのせました。タバスコとの相性も良いので、その味の変化もお楽しみ下さい。
伝統的な手火山式で作るマルヤマの鰹節のうまみと香りを低温のオイルで抽出した自家製の「鰹薫香オイル」、地元の醤油を使った特製タレ、こだわりぬいた「森の芽吹き卵」を特注の平打ち麺にからめていただきます。究極のTKM(たまごかけ麺）が誕生しました！〆飯付き。
気仙沼産のかつお節と鶏ガラで出汁を取った冷たいラーメンです。トッピングには気仙沼産のかつおのなまり節も使用し、よりかつおの旨みを感じていただけます。５年ものの梅干しを混ぜてお召し上がりください。残ったスープにご飯を入れて冷や汁にするのもおすすめです。
気仙沼の新鮮なかつおをタタキにして、青じそ風味のドレッシングでお召し上がりください。
甘辛く仕上げた自家製かつおフレークと、地元の「當前海苔店」の海苔をご飯にかけてお茶漬けでいただきます。お酒のお供には、かつおフレークを単品でもお出しできます（ワカメと玉ねぎ添え、500円）。
鮮かつおのカルパッチョ、自家製ソースとの組み合わせで味わってください。
小松菜、アボカド、バナナ、リンゴで作ったグリーンスムージーに、かつおの出汁粉を乗せました。まずはスムージーを一口、そしてその後、出汁粉をまぜてみると、あらあら不思議。和食文化のチカラを感じてください。
小松菜、じゃがいも、玉ねぎ、豆乳、粉チーズで作った温かいポタージュに、かつおの出汁粉を乗せました。チーズのコクとかつおの風味がマッチした、寒い日にぴったりの一品です。
かつおの竜田揚げ・ハラス焼き・そぼろに、ケークサレやにんじんのラぺなどが付いたかつおを堪能できる２段のランチボックスです。
※要予約（３営業日前まで）
かつおの竜田揚げ・ハラス焼き・そぼろに、ケークサレやにんじんのラぺなどが付いたかつおを堪能できる２段のランチボックスです。
※要予約（３営業日前まで）
ヒマラヤの粉塩、出汁しょう油、レモン、わさびなど、味の変化もお楽しみください。
インドネシア・バリ島の伝統料理「ラワール」（肉や野菜をココナッツや香辛料を混ぜて和えたもの）をかつおを使ってアレンジ。ピリ辛なラワールでご飯が進む一品です。
