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かつおの赤身、タタキ、ネギトロと３色の味が一つの丼で味わえ、人気の「かつおのレアカツ」も付いたお得なセットです。
炙りたての脂の乗ったかつおをお好みの調味料（岩塩、ポン酢）でお召し上がりください。ヨシキリザメとサンマのつみれ汁、鮪の卵煮、丸ずわい蟹の茶碗蒸し付き。
べっこう醤油で味付けしたカツオの手こね寿司に、手打ちの温かいお蕎麦と茶碗蒸しが付きます。
※平日ランチ限定、要予約（前日まで）
小松菜、アボカド、バナナ、リンゴで作ったグリーンスムージーに、カツオの出汁粉を乗せました。まずはスムージーを一口、そしてその後、出汁粉をまぜてみると、あらあら不思議。えぐみがどこかへ。和食文化のチカラを感じてください。
小松菜、じゃがいも、玉ねぎ、豆乳、粉チーズで作った温かいポタージュに、カツオの出汁粉を乗せました。チーズのコクとカツオの風味がマッチした、寒い日にぴったりの一品です。
伝統的な手火山式で作るマルヤマさんの鰹節のうまみと香りを低温のオイルで抽出した自家製の「鰹薫香オイル」と地元の醤油を使った特製タレ、こだわりぬいた「森の芽吹き卵」を特注の平打ち麺にからめていただきます。究極のTKM(たまごかけ麺）が誕生しました！〆飯付き。
インドネシア・バリ島の伝統料理「ラワール」（肉や野菜をココナッツや香辛料を混ぜて和えたもの）をかつおを使ってアレンジ。ピリ辛なラワールでご飯が進む一品です。
かつおを、中は極レア、外側はさくっと天ぷらにしました。二種の特製自家製だれ（天丼だれとおろしポン酢）で召し上がっていただきます。天丼か、天ぷら定食を選べます。小鉢二品、おしんこ、日替わりお味噌汁付き。
※要予約（前日まで）
鰹のおなか部分で、最も脂がのっている部位である「ハラス」。これをほどよく焼いてご飯に乗せました！鰹のタタキや地元で「星」と呼ばれ重宝される心臓の煮つけ、さらには地元の郷土料理も付いたお得なセットです。出汁茶漬けにしても美味です。
地元・大島の特産品でもあるゆずが香る和風だしの塩味スープに、ピンク色が美しいレア鰹を乗せた新しいラーメンです。鰹の星の煮つけや地元の郷土料理付き。
醤油ベースの冷やしラーメンに鰹のタタキを乗せました。追い鰹節もついていて、かければうまみもアップ！味変も楽しめます。鰹の星の煮つけや地元の郷土料理付き。
甘辛く仕上げた自家製カツオフレークはおつまみでもお茶漬けでも美味しい！
お酒のお供にワカメと玉ねぎを合わせたカツオフレークを。
お酒の〆にはやさしいお茶漬けを地元當前さんの海苔をのせてお召し上がり下さい。
雪山のごとく盛られた大根の下に、自家製のポン酢で味付けした鰹のタタキがかくれんぼ。薬味やあさりと鰹の２種類の出汁も付いているので、「ひつまぶし」風に、出汁茶漬けをはじめさまざまな味でお楽しみいただけます。
創業大正５年の歴史ある老舗宿の食事を宿泊客以外の方にも提供します。
かつおのなまり節から出汁をとったスープで作るフカヒレ姿煮（１人前120g）をメインに、旬の食材を使った前菜や小鉢、天ぷら、デザートなどがついたプレミアムフカヒレの会席料理。フカヒレのサイズが100ｇになるAランクフカヒレ三昧会席（9,400円）と、フカヒレ丼のセット（4,700円）も選べます。
※要予約（前日15:00まで）。
創業大正５年の歴史ある老舗宿の食事を宿泊客以外の方にも提供します。
自分で削るかつお節と、炭火で焼き上げた鮭がついた和定食です。
※要予約（前日18:00まで）。
カツオの竜田揚げ・角煮・ハラス焼き・そぼろに、キッシュ風卵焼きやにんじんのラぺなどが付いたカツオを堪能できる２段のランチボックスです。
※要予約（３営業日前まで）
かつお、さけ、さばを原料にした３種のおさかなたんぱっくん（フィッシュプロテインバー）の３本のセットに、かつお溜め釣り漁350周年のロゴステッカーをつけたスペシャルセットを販売します。
気仙沼船籍「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用！
とろりと旨みあふれるかつお刺身と、香ばしく炙ったかつおたたきを、丼や刺身単品でご提供いたします。
さらに、店長イチオシ！ 自家製ピリ辛ドレッシングが決め手の「かつおたたきのチョレギ風サラダ」もおすすめ。香ばしいタタキとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
気仙沼船籍「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用！
リアスキッチンこだわりの定食は、「かつおたたきのミニ漬け丼」と、もっちりレアな「かつおのレアカツ」がセットになった、鰹づくしの贅沢な一皿。
一本釣りかつおならではの濃厚な旨みと食感を、ぜひお楽しみください。
気仙沼船籍「亀洋丸」の一本釣りかつおを使用！
かつおの旨みを引き出した握り寿司と、香ばしく仕上げた「かつおのたたきの漬け丼」をご提供いたします。
店長こだわりの漬け丼は、とろろと温玉がアクセント。まろやかさと香ばしさが絶妙に絡み合い、クセになる美味しさです。一本釣りならではの鮮度と味わいを、ぜひご堪能ください。
